Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

Диета — один из основных составляющих успешной терапии при диагнозе атеросклероз сосудов головного мозга.

«Правильные» продукты питания и соответствующий способ их употребления оказывают лечебное действие, создают нужный фон для наиболее эффективного влияния лекарственных средств на организм, позволяют избежать обострений.

Оглавление [Показать]

Особенности питания

При атеросклерозе сосудов головного мозга назначается диета № 10. Она предполагает снижение калорийности съедаемого, уменьшение употребления жиров, увеличение в рационе доли продуктов, богатых клетчаткой, в частности, овощей.

Вот принципы питания больных с таким диагнозом:

  • Нужен «хороший» холестерин, а также достаточное количество овощей, фруктов, богатых витаминами В6, В12, С, Е, которые легко усваиваются.
  • Еду готовят без жира или используют только растительное масло, с готовых первых блюд снимают остывший жир.
  • Продукты варят, готовят на пару.
  • От жаренного, соленого, консервов и копченостей отказываются.
  • Соль добавляют в готовые блюда, продукты не солят в процессе варки, выпекания.
  • Для приготовления кондитерских изделий не используют яйцо целиком, а только белок.
  • Питание должно быть пятиразовым, что позволяет избежать переедания.
  • Увеличивается доля белковой пищи, в основном за счет творога, рыбы, нежирного мяса (допустимая доза – до 150 г в день каждого из перечисленных продуктов). Это помогает дольше сохранить ощущение сытости, а организм расходует больше энергии на переваривание.

Назначая диету, врач обращает внимание на массу тела.

В таблице представлены основные стандарты (на день):

Энергетическая ценность пищи при лишнем весе (при нормальном и дефиците веса) 2200–2400 ккал (2800–3000 ккал)
Масса дневной порции 2,0–2,5 кг
Свободная жидкость 700–900 мл
Жиры в дневном рационе при избытке веса (при нормальном и дефиците веса) около 60 г (около 70 г)
Белки (препятствуют жировому перерождению печени, отложению холестерина) Около 100 г, из них 60–70 г – животных
Углеводы при избыточном весе (при нормальном и дефиците веса) Около 250 г (около 400 г)
Хлеб (черный/белый), хлебцы 250 г (150 г/100 г)
Фрукты 200 г
Овощи 300 г

Идеальная «диетическая» тарелка выглядит так: половина ее содержимого – овощной или фруктовый салат, две трети оставшегося пустого места – углеводы (гарнир – каша, картофель и др.), остальное – белки.

Разрешенные продукты

В период соблюдения диеты больные должны употреблять такие продукты:

  • Зелень, овощи – картофель, все виды капусты, зеленый горошек, морковь, тыква, кабачки, баклажаны.
  • Фрукты, ягоды – спелые, сырые, сушеные, в компотах, желе, муссах.
  • Мясо: нежирные сорта, в отварном, запеченном после варки виде, нежирная вареная колбаса, ветчина.
  • Рыба, морепродукты: тунец, лосось , треска, сардина, форель, мидии.
  • Молочные, кисломолочные продукты нежирные – творог, сыр малосоленый, сметана как добавка к основным блюдам.
  • Мучные изделия: пшеничный хлеб (I–II сорт), ржаной, докторский хлеб, несоленая выпечка и сухое галетное печенье.
  • Первые блюда: свекольник, щи, борщ, супы — вегетарианские с добавление круп и картофеля, молочные, фруктовые.
  • Крупы – овсяная, гречневая, пшено. Ограничивают употребление риса, манки, макарон.
  • Салаты, винегреты, приправленные растительным маслом, с морепродуктами.
  • Напитки – некрепкий чай, натуральный кофе или его заменитель с добавлением молока, соки – овощные, фруктовые, отвары шиповника, отрубей.

Гастрономические табу

Многие продукты украшают меню, являются любимыми лакомствами. Однако при атеросклерозе сосудов головного мозга от них отказываются. Под запрет попали:

  • жиры животного происхождения, в том числе коровье масло;
  • мясо жирных сортов, в том числе колбасы и паштеты;
  • жирные бульоны, блюда, приготовленные с их использованием;
  • супы и бульоны из грибов, бобовых, рыбы;
  • соусы из запрещенных продуктов, майонез.
  • внутренние органы животных (субпродукты) – печень, почки, мозги, а также изделия из них, паштеты;
  • жирные продукты из молока, сыры от 30%, мороженое;
  • жареный картофель, чипсы;
  • сдобная выпечка, кондитерские изделия высокой калорийности.

Можно, но осторожно

С осторожностью употребляют:

  • растительное масло;
  • нежирные сыры;
  • яйца вареные всмятку (не больше 3 шт. в неделю), в виде белковых омлетов.
  • соевый соус;
  • кондитерские изделия, мармелад, фруктовый сироп, пастила, сахар, мед;
  • макароны.

Как появляется

тромбоз кавернозного синуса

и к чему он может привести? Предупрежден — значит, вооружен.

Хотите выяснить, эффективно ли лечение атеросклероза сосудов головного мозга народными средствами? Вам сюда!

А вы знаете, опасна ли аневризма сонной артерии и как ее обнаружить вовремя? Если нет, прочтите это.

Примерное меню

Разрешенные продукты необходимо правильно сочетать. Вот три варианта меню на день.

1-й вариант

  • Завтрак: овсяная каша, овощной салат, приправленный растительным маслом, кофе.
  • Ланч: бефстроганов, одно яблоко, творог.
  • Обед: отварное мясо, овощное рагу из картофеля и кабачка, компот.
  • Полдник: отварная рыба, пюре из картофеля, шарлотка с яблоками, чай.
  • Ужин: кефир.

2-й вариант

  • Завтрак: омлет из яичного белка, приготовленный на пару, каша из пшеничной крупы, кофе с добавлением молока.
  • Ланч: овощной салат из капусты и огурцов.
  • Обед: суп из перловой крупы и овощей, мясные котлеты, приготовленные на пару, ягоды.
  • Полдник: творог, какой-нибудь фрукт.
  • Ужин: отварная рыба, каша из тыквы.

3-й вариант

  • Завтрак: натуральный йогурт, сырое яблоко, чай.
  • Ланч: запеканка из творога.
  • Обед: суп из риса и овощей, салат с морской капустой, мясные тефтели, приготовленные на пару, компот.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: рыба, запеченная в духовке, пюре из отварного картофеля, морковный салат с добавлением чеснока, растительного масла.

Особые рекомендации

Очистке сосудов способствует включение в лечебный рацион некоторых овощей и фруктов. Обязательно в меню людей, страдающих атеросклерозом, следует включить арбуз, баклажаны, грейпфрут, морскую капусту, а также вишню, землянику, айву. Они предупреждают отложение кальция, выводят холестерин, насыщают организм витаминами и полезными микро- и макроэлементами – например, йодом, как морская капуста.

Особо стоит выделить чеснок. Хороший результат оказывает употребление одного зубка свежего чеснока в день, курс лечения – не менее полугода. Снижают уровень холестерина и очищают сосуды семена льна и пажитника сенного (фенугрека), которые добавляют в пищу.

Альтернативным вариантом оздоровления организма могла бы стать веганская диета. Но она имеет существенный недостаток, от которого не отмахнуться: жителям стран бывшего СССР достаточно трудно составить сбалансированное меню только на основе растительных продуктов. К тому же ученые доказали, что опасен не холестерин, который присутствует в мясе, а недостаток клетчатки – овощей, фруктов.

Как правило, больные хорошо переносят диету, ограничения не вредны организму. Напротив, при таком способе питания улучшается самочувствие, нормализуется масса тела за счет очищения сосудов, организма в целом. Медики советуют периодически проходить курс лечебного питания, однако предварительно нужно послушать совет своего врача по поводу сочетаемости с медикаментозным лечением.

Первые признаки закупорки сосудов головного мозга иногда наблюдаются даже у детей. Однако симптомы становятся ярко выраженными, когда просвет артерии сужается больше, чем на две трети.

Как одни из наиболее опасных осложнений заболевания – инсульт или аневризма сосудов головного мозга. Чтобы избежать болезни или отсрочить ее появление, необходимо обеспечить правильное питание с самых первых дней жизни. Тогда удастся избежать откладывания холестерина на стенках сосудов.

oserdce.com

Атеросклероз представляет собой патологию, неразрывно связанную с питанием, так как он развивается в результате наложения на эндотелии сосудов жировых бляшек, постепенно увеличивающихся и сужающих просвет артерий.

Несмотря на то, что болезнь имеет тенденцию к медленному прогрессированию, она все же опасна и может стать фактором развития будущего инфаркта или инсульта. Поэтому диета при атеросклерозе сосудов головного мозга представляет собой неотъемлемый элемент комплексных терапевтических мероприятий.

Более того, правильное питание окажет не только лечебное воздействие, но и создаст в организме комфортный фон для приема медикаментозных препаратов.

Как начинать изменения рациона

Точкой старта формирования нового рациона при стенозирующем атеросклерозе является посещение лечащего врача для обсуждения данного вопроса.

При этом можно включить в это обсуждение не только специалиста, который производит наблюдение за состоянием больного, но и отдельно выбранного диетолога. А в том случае, если уровень холестерина у человека находится в пределах нормы, но присутствует множество других факторов риска, то он может ограничиться только разработкой питания с диетологом.

Если показатель холестерина крови находится у высокой отметки и не происходит его снижение из-за наличия факторов, способствующих увеличению показателей, то меню, выбранное специалистом, становится для человека основным, и от него нельзя отклоняться, чтобы не усугубить ситуацию. А если и строгий диетический рацион не дает результатов в виде тенденции к снижению показателей, то его дополняют медикаментозными средствами.

Основные правила новой диеты

В медицинских кругах атеросклеротическая диета обозначена номером 10, и для нее разработан ряд правил:

  • Снижение количества употребляемых насыщенных жиров за счет полного отказа или же снижения числа продуктов, их содержащих.
  • Повышение количества продуктов, богатых клетчаткой.
  • Полный отказ от приема быстрых углеводов.
  • В рационе должно быть больше продуктов, содержащих в своем составе ненасыщенные жирные кислоты.
  • Отказ от употребления жареной пищи, при этом предпочтительны блюда вареные, запеченные или же тушеные.
  • Ограничение содержания соли во всех блюдах.
  • Калорийность рациона за сутки в среднем должна достигать приблизительно 2500 ккал, а если больной страдает от лишнего веса – не более 2000 ккал.

Важно! В идеале одна тарелка, соответствующая рациону питания, должна содержать в себе такое соотношение: половина – овощи или фрукты, две трети – углеводы и оставшееся место – белок.

Необходимые и запрещенные продукты

Полезное питание для сосудов головного мозга и шеи подразумевает под собой дополнение рациона одними продуктами и полное или частичное исключение других.

В соответствии с этим можно объединить их в таблицу:

Что необходимо Что запрещено
Разнообразная зелень и овощи, полезна капуста, картошка, морковка, тыква и кабачки Продукты с жирами, имеющими животное происхождение, например, масло из коровьего молока
Фрукты и ягоды, которые могут быть спелыми, запеченными, сушеными, входить в состав компотов или муссов Жирное мясо, в основном различные колбасы или паштеты из подобных продуктов
Мясные продукты, в особенности нежирные, а также вареная колбаса и ветчина Жирные бульоны или какие-либо блюда, которые их содержат
Рыба и различные морепродукты, а наиболее полезны тунец, лосось, форель и мидии Суп или бульон, приготовленный из грибов, бобов или же жирной рыбы
Различные молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности, но основная еда должна быть другой, а такие продукты – лишь добавка в небольшом количестве Жирные продукты, изготовленные на основе молока, сыра с процентом жирности не менее 30%
Мучные изделия, такие как хлеб из пшеницы, ржи, также разрешено употребление несоленой выпечки или сухого галетного печенья Продукты, использующиеся для перекуса, например, мороженное, чипсы, сухарики и подобное
Различные крупы: овсянка, гречка и пшено, с исключением риса, манной каши и макарон Соусы, содержащие какие-то запрещенные продукты и майонез
Напитки, вроде слабо заваренного чая, натурального кофе с добавлением молока, свежих соков на основе овощей и фруктов, отваров шиповника Любые субпродукты, такие как печень и почки животных, а также паштеты из них
Сдоба, различные кондитерские изделия, которые имеют высокую калорийность
Любой алкоголь и даже некоторые слабоалкогольные напитки

Существуют и такие продукты, которые вредны, но их наличие в рационе допустимо в небольшом количестве, например:

  • Растительные масла.
  • Нежирные сорта сыров.
  • Белковые омлеты или яйца всмятку.
  • Соевый соус.
  • Такие сладкие продукты, как мармелад, фруктовые сиропы, сахар и мед.
  • Макаронные изделия.

Наиболее подходящее меню в соответствии с новой диетой

Поскольку при атеросклерозе повреждаются сосудистые стенки, то с целью их укрепления необходимы витамины, в частности такие, как B6 и B12, а также PP и C.

Лечебное питание должно быть максимально обогащенным витаминами и другими полезными веществами, иначе оно не будет помогать больному.

Для простоты понимания можно привести в пример вариант рациона на неделю:

День первый.

  • Завтрак: овсянка.
  • Второй завтрак: бефстроганов.
  • Обед: отварной кусочек мяса с картошкой и кабачком.
  • Полдник: любая отварная рыба с пюре из картошки.
  • Ужин: кефир.

День второй.

  • Завтрак: салат из огурца и капусты с небольшим количеством растительного масла.
  • Второй завтрак: яблоко.
  • Обед: суп или бульон на основе овощей с перловой крупой.
  • Полдник: яблочная шарлотка.
  • Ужин: тыквенная каша.

День третий.

  • Завтрак: белковый омлет.
  • Второй завтрак: салат из капусты с огурцами.
  • Обед: паровые котлеты из мяса.
  • Полдник: банан.
  • Ужин: запеченная рыба с вареной мелкой картошкой.

День четвертый.

  • Завтрак: пшеничная каша.
  • Второй завтрак: творожная запеканка.
  • Обед: рисовый суп с овощами.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: мелко натертая морковь с небольшим количеством чеснока и запеченная рыба.

День пятый.

  • Завтрак: обычный йогурт.
  • Второй завтрак: салат из морской капусты.
  • Обед: суп из перловки со столовой ложкой растительного масла.
  • Полдник: цельнозерновые хлебцы с томатным соком.
  • Ужин: кефир.

День шестой.

  • Завтрак: обычное или запеченное яблоко.
  • Второй завтрак: приготовленные на пару тефтели.
  • Обед: мясные биточки, приготовленные на пару.
  • Полдник: отвар из шиповника.
  • Ужин: отварное мясо с салатом из овощей.

День седьмой.

  • Завтрак: пудинг из нежирного творога.
  • Второй завтрак: свежее или запеченное яблоко.
  • Обед: тушеная морковка.
  • Полдник: апельсин.
  • Ужин: овощное рагу с запеченной рыбой.

Подобное меню является лишь примерным вариантом, который демонстрирует, как можно сочетать полезные продукты и получить при этом разнообразие.

Каков правильный режим приема пищи

При церебральном атеросклерозе важно не только правильно сформированное меню, но и режим питания. Они позволяют стабилизировать, а после улучшить метаболизм и этим препятствуют формированию холестериновых наложений в сосудах.

В соответствии с этим питание человека необходимо формировать дробным — не менее 5 раз в день, а более правильным вариантом считается – 6 раз в сутки. Дробность важна для того, чтобы уменьшить нагрузку, которую получает желудочно-кишечный тракт при каждом приеме пищи путем снижения объема разовой порции.

Что более важно, так это то, что дробный рацион позволяет также уменьшить нагрузку на сердце и сосудистое русло, а также на мозговое кровообращение.

Допустимо ли голодание

Многие люди, столкнувшиеся не только с атеросклерозом сосудов головного мозга, но и с поражением аорты или других фрагментов сосудистого русла, сталкиваются с информацией о пользе голодания при таком заболевании.

Точных данных по этому поводу найти невозможно, так как мнения разных специалистов отличаются. Однако один факт не подвергается сомнениям – вместо полного голодания полезно проводить дни разгрузки или монодни с учетом сопутствующих болезней пациента.

Правильно сформированная диета, которая назначается человеку при атеросклерозе сосудов головного мозга, позволяет затормозить патологический процесс. Усовершенствованное питание повышает работу защитных сил орагнизма, чтобы в целом укрепить его здоровье и помочь в дальнейшем лечении.

(

оценок, среднее:

из 5)

KardioBit.ru

Особенности питания

При этом заболевании все сводиться к пересчету и оптимальной корректировке белков, микроэлементов, жиров, витаминов и углеродов. Требуется постоянно проверять и соблюдать калорийность с учетом возраста больного, его веса и выполняемой им за день работы.

Последний пункт играет решающую роль в борьбе с заболеванием. Ее главным условием является снижение употребления еды с «плохим» холестерином.

Стоит ввести в свой рацион блюда из бобов сои. Такая пища по своему содержанию богата растительным белком, который так необходим при любой диете. Поступая в кровь, этот растительный белок уменьшает содержание в крови холестерина практически на 20%. Если постоянно употреблять сою, то можно нормализовать липидный обмен крови и улучшить общее состояние организма.

В диете при атеросклерозе сосудов нижних конечностей рекомендуется применять в пищу фасоль, пшеницу и кукурузу. Эти растения улучшают состав крови. Они заменяют жирные кислоты безопасными и полезными ненасыщенными кислотами.

Пищевые растительные волокна улучшают пищеварение за счет выделение расщепляющих их желчи, она же помогает большей части белков всасываться в организм.

Важно также употреблять много пектина, которым богаты свежие фрукты и овощи, он также присутствует в отрубях.

Начальные признаки отложения жиров внутри артерий и аорты можно отметить даже у молодых людей. Конечно, атеросклеротических бляшек у них нет, но мелкие пятнышки и полоски жира уже присутствуют. К 35 годам до 50 % аортальной поверхности покрыто тонким слоем липидов, а те же процессы в сердце и коронарных сосудах, в артериях головного мозга развиваются еще раньше.

Если не начать правильно питаться в молодости, в крови продолжает накапливаться холестерин. Атеросклеротические бляшки растут в размерах, просвет артерии уменьшается, развивается облитерирующий атеросклероз.

Цель диеты при имеющемся атеросклерозе — нормализация массы тела и коррекция поступления в организм жиров, оптимизация поступления белков, углеводов, витаминов, минералов. Подбор диеты должен осуществляться специалистом по диетотерапии в зависимости от возраста, веса, тяжести атеросклероза, наличия сопутствующих патологий.

Существует ряд правил, согласно которым должен питаться больной с атеросклерозом:

  1. Исключение длительного голодания, питание через равные промежутки времени.
  2. Потребление небольших порций, но не менее 4 приемов пищи в сутки (их может быть и 5, но общая калорийность остается более низкой, чем раньше).
  3. Исключение вредной еды — жирной пищи, быстро усваивающихся углеводов и т. д.
  4. Приготовление еды путем тушения, отваривания в воде или на пару, запекания, исключение жарки, копчения.
  5. «Витаминизирование» еды, при необходимости дополнительный прием минералов и витаминов.
  6. Прекращение добавления соли в блюда, подсаливание их в тарелке.
  7. Практикование разгрузочных дней 1 – 2 раза в неделю.

Актуальность снижения калорийности высока практически для всех больных.

Основной продукт, противопоказанный к излишнему потреблению при поражении сосудов, — мясо. Ограничения вызваны не только наличием жира: оказывается, при поступлении в организм большого объема белков животного происхождения из них начинает вырабатываться холестерин.

Ежедневно кушать мясо не рекомендуется, особенно жирное. Но в небольших количествах мясо необходимо человеку, как и животные жиры — без последних не могут синтезироваться многие ферменты и витамины.

Вывод диетологов следующий: мясо кушать можно, но только с минимальным количеством жира и в разрешенном объеме (примерно 100 г в сутки или через день).

Исключать из мясных продуктов надо следующие:

  • мозги;
  • печень;
  • почки;
  • свиной жир, свинину;
  • говяжий жир, говядину;
  • бараний жир, баранину;
  • сало;
  • колбасы, сосиски;
  • жирные, крепкие бульоны;
  • куриную кожу;
  • тушенку, консервы.

Излишек триглицеридов поступает в организм из сладостей, особенно с транс-жирами (из шоколада, тортов, пирожных, мороженого) — от этой пищи при атеросклерозе сосудов тоже надо отказаться.

Нельзя злоупотреблять углеводной пищей — макаронами из мягких сортов пшеницы, сахаром, вареньями, белым хлебом, манной и рисовой крупой.

Строго запрещенная пища при атеросклерозе артерий — маргарин, спреды, которые трудно перерабатываются и приводят к повышению ЛПНП.

Отказаться в питании придется и от майонеза, жирных соусов, твердого сыра, сгущенного молока, сдобы — как от жирной и калорийной пищи. Фастфуд вреден для больного атеросклерозом, его употреблять нельзя.

1 – 2 раза в неделю допускается скушать желток куриного яйца, немного красной икры, морепродуктов. Не стоит злоупотреблять кофе, крепким чаем, а алкоголя в виде сухого красного вина пить не более 100 мл в неделю.

Вред сосудам могут нанести жирная сметана, излишек сливочного масла, острые специи, газировка. Из овощей из-за наличия пуринов лучше отказаться от шпината, щавеля, редьки, редиса. Грибы тоже кушать не рекомендуется.

Данное меню при атеросклерозе сосудов шеи и головы является лишь примерным рационом, рассчитанным на неделю, для одного человека.

На время диетического питания следует исключить жирное мясо, особенно те куски, где явно просматривается жировая прослойка. Сливочное масло по минимуму, сало, маргарин – под запретом. А также:

  • Печеночный паштет;
  • Мозги, почки, любая печень;
  • Наваристые бульоны, супы;
  • Колбасные изделия;
  • Молоко высокой жирности;
  • Сгущеное молоко;v
  • Мороженое;
  • Чипсы;
  • Соус, майонез;
  • Сдоба.

Есть и та пища, которая допустима, но в ограниченных количествах. Речь идет о таких продуктах, как растительное масло, мед, постная ветчина, фарш из говядины, нежирный сыр, красное вино. Любой рецепт из указанных продуктов должен содержать минимальное количество калорий.

Диета при атеросклерозе головного мозга подразумевает правильный режим питания. Количество приемов пищи должно быть не менее 5, оптимально – 6.

Дробность позволяет сократить объем порций, употребляемых за раз. В свою очередь, это снижает нагрузку не только на пищеварительный тракт, но и на деятельность сердца и сосудов, мозговое кровообращение.

По этой же причине не следует есть перед самым отходом ко сну.

  1. сдобы, булочки, белый хлеб, слойки, кексы и другая выпечка;
  2. крепкие бульоны, жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, консервы, икра, полуфабрикаты;
  3. бобовые, грибы, чеснок, раздражающие желудок овощи: редис, редька;
  4. зелень: щавель, лук, шпинат;
  5. жирный или соленый сыр, копчености;
  6. черный и красный перец, майонез, острые соусы и подливы;
  7. какао, шоколад, алкоголь, крепкий кофе, чай.

Рациональное питание при таком заболевании, как атеросклероз сосудов, предотвращает прогрессирование патологии, и в конечном счете увеличивает продолжительность жизни.

Ученые доказали, что сбалансированная диета может привести к наилучшим результатам, чем медикаментозное лечение, снижающее показатели холестерина. Ограничение насыщенных липидов улучшает состояние сосудов и снижает риск появления осложнений.

Пациентам с атеросклеротической болезнью необходимо снизить калорийность употребляемой пищи на 20 %. Если причиной атеросклероза стал лишний вес, то общая калорийность суточной еды не должна быть выше 1900 ккал.

Врачи рекомендуют делать разгрузочные дни. Для таких дней идеально подходят яблоки, кефир и нежирный творог.

Энергетическую ценность употребляемых продуктов понижают для того, чтобы снизить углеводный и жировой уровень в организме. Люди с атеросклеротической болезнью должны забыть о жирах, а именно от мозга, печенки, яичного желтка, икры и почек.

Когда пациенту назначается специальная диета, то она подразумевает употребление только рафинированного масла. Именно в таком масле присутствуют полинасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и витамин Е.

Дневная доза жира не должна превышать 75 грамм. Пациенты с диагнозом атеросклероз должны исключить со своего питания сладкое, а именно: кондитерские изделия, варенье, мед.

Такие продукты, попадая в человеческий организм трансформируются в холестерин.

Правильное питание

В основу диетического питания при атеросклерозе сосудов головного мозга положены несколько правил, разработанных в Академии наук РФ. Они составляют диету № 10С.

  1. Снизить содержание жиров в рационе путем отказа или уменьшения продуктов, имеющих в составе насыщенные жирные кислоты.
  2. Увеличить количество продуктов, содержащих клетчатку.
  3. Отказаться от быстрых углеводов.
  4. Увеличить объем пищи с ненасыщенными жирными кислотами.
  5. Отказаться от жареной пищи, переходя на варение, запекание, тушение.
  6. Ограничить употребление соли.

Средняя калорийность суточного рациона составляет около 2500 ккал. При наличии лишней массы тела она не должна превышать 2000 ккал в сутки.

Накопление липидов, кальция и других веществ в сосудах головного мозга и на стенках аорты ведет к таким серьезным осложнениям, как инсульт, кровоизлияния, паралич и смерть. Аорта – самый большой кровеносный сосуд человеческого организма.

Он поставляет богатую кислородом артериальную кровь ко всем тканям и органам. Если функционирование аорты нарушено, то может произойти ее разрыв.

В результате кровопотери часто наступает смерть.

Атеросклерозом аорты можно заболеть даже в молодом возрасте, если пренебрегать правильным питанием и увлекаться жирной пищей. Но чаще всего атеросклеротические отложения на стенках аорты наблюдаются у людей пожилого возраста.

Чтобы избежать увеличения атеросклеротических бляшек на стенках аорты и в сосудах головного мозга, больным прописывается диета №10с. Главная задача диеты – подавить развитие атеросклероза. Кроме того, у пациентов ускоряется обмен веществ, уменьшается масса тела, улучшается кровообращение.

  • сокращено количество животного жира (до 60%) и простых углеводов;
  • белки потребляются в необходимом количестве, половина из них – растительного происхождения;
  • ограничены: соль, холестерин;
  • увеличено потребление продуктов с повышенным содержанием витаминов (группы B, С) и минералов (калий, магний);
  • мясо и рыбу едят в отварном виде, солят строго после приготовления.

Диета при поражении артерий ног

С помощью нее можно устранить нарушения мозгового кровообращения, тем самым избежав инсульта. При запущенной стадии этой болезни без хирургического вмешательства ничего нельзя будет сделать, но и после него диета будет важна, она может выступать как один из методов профилактики заболевания.

Но ее результативность будет зависеть от выбранных продуктов, которые должны быть низкокалорийные и содержать малое количество холестерина.

При атеросклерозе сонной артерии очень важно следить за своим весом, он должен понемногу снижаться, нельзя резко худеть или поправляться. Если есть привычка перекусывать до основной еды или наедаться на ночь, то от нее нужно избавляться. Когда очень захочется что-то съесть, то следует выпить целый стакан воды или съесть фрукт.

Можно сделать себе легкий фруктовый салат и заправить его жидким медом, который не только наполнить организм полезными витаминами, но и дополнить действие медикаментов по устранению заболевания.

Повышение АД при этой болезни явление стандартное, но чтобы предотвратить его развитие стоит пересмотреть свой рацион, уменьшить употребление продуктов с большим содержанием жиров и ввести больше еды с углеводами. Они содержаться в овощах (томатах, картошке, капусте и других) и фруктах (апельсинах, яблоках), также стоит ввести йодсодержащие продукты.

В особенности полезна нежирная рыба и другие морские обитатели: мидии, кальмары, морской гребешок, креветки, в них кроме йода имеются еще различные микроэлементы и витамин В.

Диета при атеросклерозе сосудов сердца направлена не только на преодоление заболевания, но на укрепление сердечной мышцы, поэтому так важно при ее соблюдении выполнять параллельно с ней физические упражнения, больше передвигаться пешком и в свободное время заниматься бегом или спортивной ходьбой.

Наглядно просмотреть, а также услышать мнение врача о правильной диете при астеросклерозе можно на видео ниже.

Лечение от атеросклероза назначается врачом сугубо индивидуально, у каждого больного оно протекает по-разному. Терапия в некоторых случаях протекает довольно длительное время, а правильно подобранная диета сможет ускорить выздоровление, она улучшит самочувствие и укрепит иммунитет. Но это будет возможным только при соблюдении нормального режима дня и регулярных физических нагрузках.

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей важна на любом этапе лечения. В процессе терапии недуга обязательно должно присутствовать диетическое питание, оно является основой для улучшения состояния. Цель диеты – снизить потребление продуктов, поднимающих уровень холестерина, регулирование соли, воды, животных жиров.

Диета и профилактика атеросклероза любого типа должна стать образом жизни, который нужно вести всегда. Низкокалорийную диету назначают людям с лишним весом и для предотвращения патологического процесса. При недостатке кислорода в ногах, высок риск развития трофических язв.С подобным заболеванием рекомендуется употреблять капусту, богатую витамином C. Норма продукта – 100 грамм каждый день.

Важно!При атеросклерозе нельзя переедать.

В процессе лечения атеросклероза диету № 10 должны придерживаться все пациенты. Помимо установленного питания, можно использовать свой рецепт и готовить по нему. Главное, чтобы пища была с минимумом калорий.

Атеросклероз сонных артерий считается серьезным заболеванием. Диета позволяет пациенту избежать инсульта. Несмотря на банальность, но правильно подобранное питание – основа лечения.

Диета №10 при атеросклерозе сонных артерий универсальна и подходит для всех видов сосудистых патологий. При запущенной болезни питание и амбулаторное лечение слабо эффективно, поэтому на поздней стадии принимается решение о хирургическом вмешательстве.

Рацион больного на диете при церебральном атеросклерозе не должен иметь в списке продуктов сахар, мед, молочка с жирностью более 1%, кондитерские изделия, жирное мясо. Данные изделия содержат в себе высокое количество холестерина, что негативно сказывается на уже подорванном здоровье.

Диеты I ступени назначаются, в первую очередь, для профилактики развития атеросклероза.

В этом случае следует ограничить или исключить следующие продукты питания:

  1. свиные мозги, сало, яичный желток, жирное мясо, субпродукты;
  2. майонез и прочие жирные соусы;
  3. жирные молочные продукты: кефир, плавленый сыр, ряженка, сливочное масло, сметана, сливки, молоко.

Разрешается:

  • птица, молодая телятина, баранина, постная говядина;
  • любая рыба, за исключением консервов;
  • овощи, зелень, бобовые (горох, чечевица), не содержащие грубой клетчатки фрукты.

dietologiya.top

Диета № 10, по рекомендациям лечебного питания профессора М. И. Певзнера,  назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1-2а степени, диета  № 10-а – при атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца, при ишемической болезни сердца, при гипертонии на фоне атеросклероза.

  Разница между меню в том, что при основной диете разрешено употреблять обрезную свинину, и нет ограничения в приеме блюд из яиц. При диете 10-а этот сорт мяса исключается из меню, а яйцо всмятку или омлет, можно готовить не более 2-3 раз в неделю. А так же следует ограничивать блюда из рисовой и манной крупы, макаронных изделий.

   Основной акцент сделан на правильный прием пищи, ее кулинарную обработку, определенные продукты. Поэтому в этой статье – список продуктов и рецепты полезных блюд, которые улучшают состояние сосудов, и рекомендуются при заболеваниях сердца. Эта диета так же необходима и в том случае, если поражены артерии ног.

Режим питания при сердечно-сосудистых заболеваниях.

  Питание должно быть дробным – не менее 5-6 раз в день. Это позволит избежать нагрузки на пищеварительную систему и отложения «плохого» холестерина на стенках сосудов, так как пища будет усваиваться в наиболее полном объеме.

  И прием пищи небольшими порциями, регулярно, в одно и то же время, позволит вам поддерживать оптимальный вес, не набирая лишние килограммы. Избыточный вес создает дополнительную нагрузку не только на опорно-двигательную систему, но и на сердечно-сосудистую.

  Если вам необходимо нормализовать вес, то рекомендую статью о программе комплексного похудения.

  Редкий прием пищи большими порциями, во-первых, приводит к тому, что она не полностью перерабатывается в ЖКТ, откладываясь в виде жировых запасов при отсутствии физических нагрузок, во-вторых, переполненный желудок давит на диафрагму. А смещенная диафрагма затрудняет нормальную деятельность сердца.

   При любом приеме пищи не рекомендуется читать, смотреть телевизор или вести беседу, особенно – решать какие-либо вопросы, так как это нарушает процесс пищеварения. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы это, к тому же, может привести к патологическому учащению пульса и к повышению давления.

  Особенное внимание необходимо уделить времени приема ужина. Он должен быть не позднее, чем за полтора-два часа до сна, для того, чтобы процесс переваривания пищи не помешал восстановлению организма в течение ночи.

  Ужин должен быть низкокалорийным, составленным из продуктов, которые легко усваиваются. Это могут быть морепродукты, овощное рагу, рассыпчатые каши с гарниром из овощей. Запеченные в фольге, или приготовленные в пароварке, курица или нежирная рыба, блюда из творога и кисломолочные продукты: кефир, био-йогурт, простокваша.

Разрешенные продукты.

— Цельнозерновой хлеб, не сдобное печенье и бисквит в умеренных количествах

— Супы на овощных бульонах с крупами, картофелем и овощами, зеленью. Рекомендуется вегетарианский свекольник, богатый витаминами и клетчаткой, при подаче на стол, посыпьте свежей зеленью петрушки и укропа. Зелень и корень петрушки особенно показаны при отеках, вызванных заболеваниями сердца.

— Мясо. Вы можете готовить белое мясо курицы, отварное или запеченное, мясо индейки и кролика, как низкокалорийные блюда,  диетическую телятину.  В периоды улучшения состояния, отварное мясо можно слегка обжарить, а так же 1-2 раза в неделю можно несколько ломтиков бекона или ветчины. Полезны заливные блюда.

— Морепродукты. Рекомендуются нежирные сорта рыбы, особенно – морской. Креветки и кальмары – это не только микроэлементы, но и чистый белок – как приготовить филе кальмара. Для укрепления организма и иммунитета, для улучшения пищеварения и функции кишечника, 1-2 раза в неделю, на ужин, включайте в меню морскую капусту, которая, дополнительно, восполнит дефицит йода.

— Яйца. Можно ежедневно съедать 1 белок сваренного вкрутую яйца, а желтки – только 2 — 3 в неделю, или 2 -3 яйца «всмятку», чтобы избежать поступления в организм лишнего холестерина.

— Крупы. Разрешаются рассыпчатые каши: перловая, гречневая, пшенная, богатая калием, полезным для сердца, рисовая. Крупы можно добавлять в супы. Макаронные изделия рекомендуется только из твердых сортов муки.

—  Жиры. Особое значение, для снижения уровня «плохого» холестерина, имеет исключение из вашего лечебного меню, всех жареных блюд. Разрешается несоленое сливочное или топленое масло – тонкий ломтик на сандвиче или как добавка к молочной каше на завтрак,  и в обед.

   Полностью исключать сливочное масло не стоит – оно богато витаминами и полезными жирами. Из растительных жиров особенно необходимо льняное масло и оливковое. В готовые блюда можно так же добавлять нерафинированное подсолнечное масло.

  О вредных и полезных для организма жирах – в статье «Основы здорового питания»

— Молочные продукты. Полезны ряженка и кефир, нежирные сорта сыра, нежирный майонез, хотя он – нежелателен, творог, йогурты с биодобавками. Можно готовить овсяную кашу на молоке, разведенном на одну треть водой.

  Раз в неделю, для профилактики и для коррекции веса, можно проводить творожный разгрузочный день. В течение дня ваше меню будет состоять из 500 г нежирного творога (по последним данным, обезжиренные продукты гораздо вреднее для организма, чем с жирностью 0,5-1 %) и 200-300 мл кефира, ряженки или простокваши.

  Между приемами этих продуктов, которые необходимо распределить на 5-6 порций, можно пить настой шиповника – не более 1,5 стакана в день, чистую воду, съедать 1 фрукт: например, яблоко, абрикос, грейпфрут. Чувство голода помогут утолить 1-2 кусочка ржаного хлебца.

—  Овощи и бобовые. Блюда из овощей и бобовых, богатые нерастворимой клетчаткой, нормализуют деятельность кишечника, помогают выводить из организма избыток холестерина. При отеках полезен арбуз.

   Витамины и микроэлементы, которые содержатся в кабачках, печеном картофеле, свежей моркови, огурцах и томатах, отварной свекле, помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, защитить ее от образования тромбов и возникновения спазмом сосудов.

— Фрукты и ягоды. Растворимая клетчатка, которая содержится в яблоках, персиках, бананах, хурме и абрикосах, цитрусовых, винограде, помогают снизить уровень холестерина и вывести из организма желчные кислоты. Особенно полезен грейпфрут, который помогает нормализовать уровень холестерина в крови.

— Сухофрукты. Курага, чернослив, изюм и финики должны быть в меню постоянно, так как содержат, в сконцентрированном виде, необходимые минеральные вещества, незаменимые при гипертонии и недостаточном кровообращении.

  Смесь из сухофруктов, измельченных в мясорубке или блендере, с добавлением меда и лимонного сока, может заменить высококалорийный десерт и сахар, количество которого необходимо снизить до минимума. Чайная ложка меда полезнее для сосудов и сердца, чем такое же количество сахара. Рецепт витаминной смеси – в статье «Оптимальное питание после 45».

— Орехи и семена. Включите в свое меню грецкие орехи, миндаль и фисташки. Они не только содержат полезные жиры, витамины и минералы, но и помогают улучшить память и работу мозга.

— Напитки. Черный чай лучше заменить на зеленый, исключены алкоголь и кофе. Можно утром выпить кофейный напиток или слабый кофе, если ваше состояние – стабильное. В течение дня рекомендуется пить негазированную минеральную или фильтрованную воду, фруктовые и овощные соки, настой шиповника, в сезон – свежий виноградный сок, но не более 0,5 стакана в день.

  При ишемической болезни сердца, аритмии и гипертонии, полезен абрикосовый сок. Сок черной смородины, так же, как и лечебные травы,  поможет очистить сосуды.

  Из овощей можно приготовить витаминный коктейль, который поможет уменьшить отеки, повысить эластичность сосудов, нормализует кровоток.

   Выжмите сок из крупной моркови, четверти корня сельдерея, половины корня петрушки, среднего пучка зелени петрушки. В течение дня полученный коктейль можно хранить в холодильнике. Сразу выпейте половину полученного объема маленькими глотками. Оставшуюся половину распределите на 3-4 порции в течение дня.

Необходимые витамины и микроэлементы.

 В ежедневном меню должно быть не менее 5-6 фруктов и овощей, из них 2-3 – обязательно сырыми, чтобы организм получил максимальное количество витаминов. Для здоровья сердца и сосудов наибольшее значение имеют витамины А, С и Е.

  Бета-каротин и витамин А укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов, витамин С – мощный антиоксидант, поддерживает иммунную систему и защищает сердце от воздействия негативных факторов.

Витамин Е – помогает стабилизировать пульс, снижает вязкость крови, укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает уровень «хорошего» холестерина. Подробнее о продуктах, содержащих эти, а так же  другие полезные витамины и минералы.

  Из минералов самыми важными для здоровья сердечно-сосудистой системы и профилактики атеросклероза, являются магний и калий. 

  Калий участвует в процессах жизнедеятельности каждой клетки организма. Для того, чтобы нормализовать давление, избежать спазмов сосудов, обеспечить нормальную работу сердца, укрепить сердечную мышцу, запасы калия в организме должны быть на постоянном, оптимальном уровне.

  Низкое количество калия в анализе крови может быть даже диагностировано как предпосылка сердечного приступа. Чтобы избежать дефицита калия, включите в меню зелень петрушки, семена подсолнечника и тыквы, орехи, печеный картофель, бананы, рыбу и сухофрукты. Максимальное количество калия в картофеле – в кожуре.

  Магний участвует в процессах синтеза ферментов, необходимых для работы сердца, регулирует сердечный ритм и давление, стимулирует кровоток, помогает уменьшить боль при стенокардии. Дефицита магния помогут избежать блюда из гречки и пшенной крупы, бобовых, сухофрукты, особенно – изюм, и виноград.

  Для кроветворения и здоровья крови необходимо железо. Поэтому полезны будут зеленые овощи, кресс-салат, яичный желток, моллюски и сухофрукты, фасоль, семена подсолнечника, нежирные сорта мяса. Особенно рекомендуется гранат и пророщенные зерна пшеницы, овса, гороха.

Запрещенные продукты.

  Категорически запрещается фаст-фуд, жареные блюда, жирное мясо (свинина и баранина), сало, маргарин. Рекомендуется ограничить или свести к минимуму употребление рафинированных или консервированных продуктов, особенно – маринадов и квашеной капусты.

    К запрещенным продуктам при атеросклерозе так же относятся: наваристые бульоны, жирные молочные продукты, субпродукты (в том числе – печень), кетчупы, паштеты и все консервы,  колбасы и сосиски, сыры с высокой жирностью, сгущенка и мороженое, жирный майонез, шоколад и карамельные конфеты.

   Эти продукты с высоким содержанием «вредного» холестерина – прямая угроза состоянию ваших сосудов и сердца. Их регулярное присутствие в вашем меню – это риск инсульта и инфаркта миокарда.

  Под запретом – соль в количестве более 2 г в день, и чрезмерное количество соленых блюд, которые могут привести к появлению отеков и повышению артериального давления.

  Не рекомендуются щавель и шпинат, сырой репчатый лук и чеснок в больших количествах, редька и редис. Но в числе народных средств при атеросклерозе – чесночная настойка, которую необходимо применять дозировано и правильно.

  При обострении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

   При недостаточности кровообращения в степени 2б-3, все блюда готовят только в отварном и протертом виде. Не рекомендуются холодные и горячие блюда, исключаются из меню грибы, бобовые, сыр, пшенная и перловая крупы, яйца вкрутую.

  Супы исключают из меню или сокращают объем до 200 г в день. Так же ограничивают прием жидкости – не более 800- 100 мл в сутки.

 При незначительном ухудшении состояния, рекомендуется щадящая диета в течение 2-3 дней.

Меню диеты:

 1-й завтрак. Творог с простоквашей или молочная овсяная каша, ст. л. изюма, настой шиповника или зеленый чай с лимоном и медом.

2-й завтрак. Грейпфрут или 2 яблока, 2 ржаных хлебца.

Обед. Овощное рагу, отварное куриное мясо, чай с медом.

Полдник. Десерт из замоченных в теплой воде на 15-20 минут, сухофруктов, яблоко или банан, 2-3 грецких ореха.

Ужин. Запеченная в фольге или отварная рыба, печеный картофель. Его, как и сваренный «в мундире», рекомендуется съедать с кожурой, 2-3 картофелины. Салат из свежих овощей. За час-полтора до сна – стакан кефира.

  Значительно улучшить состояние организма при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, только правильным питанием и соблюдением рекомендаций диеты № 10 – вполне возможно. Конечно, для этого необходимо длительное время, но снижение уровня холестерина до нормы и снижение давления – это ваше будущее здоровье и долголетие.

lana-web.ru

Сердечно-сосудистые заболевания относятся к наиболее частым причинам смертности людей наряду с онкологическими болезнями. Такие заболевания напрямую связаны с атеросклерозом сосудов, когда в них образуются холестериновые бляшки с последующим разрастанием в них соединительной ткани. Это приводит к тому, что просвет сосуда постепенно начинает уменьшаться, вплоть до полной его закупорки и образования тромба. Здесь важную роль играет диета при атеросклерозе.

Причины образования бляшек

Говоря о причинах развития атеросклероза, нужно упомянуть один момент: животные никогда не болеют атеросклерозом сосудов, потому что они едят только когда голодны. Человек же превратил акт принятия пищи в некий ритуал, он ест не только когда проголодался, но и просто потому, что подошло время обеда или ужина. Он ест на работе за компанию, с друзьями, или же заедает пищей негативные эмоции. Как следствие, переедая, человек потребляет какое-то количество веществ сверх нормы.

А тот факт, что наша пища, как правило, изобилует различными колбасными изделиями, жареным мясом и выпечкой, является следствием потребления большого количества животных жиров, содержащих насыщенные жирные кислоты, которые, в свою очередь, провоцируют образование холестериновых бляшек в сосудах.

Всё это усугубляется ещё и тем, что современный человек мало двигается и ведёт сидячий образ жизни. Иными словами, ему приходится подолгу сидеть на работе, в машине и дома. Как результат, потреблённая энергия полностью не реализуется и вынуждена откладываться в виде жировых отложений на теле. Это также провоцирует атеросклероз и способствует развитию сопутствующих заболеваний, в частности, заболеваний сердца.

Механизм развития заболевания

Холестериновые бляшки образуются во внутреннем слое сосудов. Атеросклероз берёт своё начало тогда, когда через небольшие повреждения в сосудах свободных холестерин проникает и активирует различные клетки (по большей части воспалительного характера), которые в дальнейшем его окисляют, что приводит к формированию полноценной атеросклеротической бляшки. Помимо этого, холестерин имеет свойство накапливать соли кальция, что способствует увеличению твёрдости бляшек и их размеров.

Когда эта бляшка отрывается от сосуда, то на ней образуется тромб, который закрывает сосуд и вследствие чего возникает инфаркт (если тромб образовался в сердце). Инсульт возникает тогда, когда тромб закрыл сосуд в головном мозге. Кроме того, этот тромб может образоваться в нижних или верхних конечностях и если ничего в этом случае не предпринимать, то это приведёт к некрозу или отмиранию тканей, лежащих ниже тромба.

Основные симптомы и лечение

Наличие атеросклероза можно определить ещё до обращения в поликлинику, где проводится специальная диагностика. Определяется болезнь по характерным признакам, которые можно у себя пронаблюдать. Это очень полезно, так как можно предупредить появления таких серьёзных его последствий, как инфаркт или инсульт. К этим симптомам можно отнести:

  • чувство зябкости в теле, в нижних и верхних конечностях;
  • онемение и покалывание в руках и ногах;
  • появление перемежающейся хромоты.

В первую очередь больные атеросклерозом будут испытывать постоянное чувство зябкости в теле. У них мёрзнут верхние и нижние конечности вне зависимости от температуры окружающей среды. Связано это с тем, что в сосудах имеются холестериновые бляшки и кровь не может нормально поступать к тканям, а как известно, кровь — это главный обогреватель организма, благодаря чему мы чувствуем комфорт в теле и не мёрзнем. Параллельно с зябкостью в конечностях будет присутствовать покалывание и онемение (парестезии).

Помимо этого, одним из ведущих признаков развития атеросклероза является перемежающаяся хромота, которая характеризуется усталостью, появлением боли и тяжести в районе икроножных мышц.

Все эти симптомы будут указывать на то, что человеку необходимо незамедлительно обращаться к врачу для обследования и назначения соответствующего лечения.

Основные методы диагностики заключаются в проведении коронарографии сосудов, которая может точно показать при помощи введения специального контрастного вещества состояние сосудов и их проходимость.

Это исследование не занимает много времени и продолжается обычно в течение 10−15 минут. На основе этой диагностики создаётся индивидуальное лечение.

Существуют экстренные методы операционного вмешательства, когда восстанавливается проходимость сосудов. К ним относится эндоваскулярный метод, когда производится проникновение через маленькую артерию. Другой метод называется обводным шунтированием, но, как правило, это применяется только в экстренных случаях, когда статины и препараты, разжижающие кровь, уже не помогают.

Однако даже после успешного удаления бляшки необходимо комплексное лечение, направленное на устранение причины развития атеросклероза у человека, так как если этого не сделать, то есть большая вероятность того, что закупорка сосудов произойдёт снова, ведь болезнь никуда не делась и осталась с человеком.

Возможные осложнения и последствия

Если после постановки диагноза «атеросклероз» человек не придаёт этому особого значения, то есть не принимает соответствующие препараты, не меняет образ жизни и характер питания (в силу различных причин, в том числе и нехватки времени), то постепенно могут развиться осложнения течения болезни. Будут появляться так называемые боли покоя, когда боль в конечностях возникает ночью.

Кроме этого могут появиться трофические расстройства в виде язв и некрозов на нижних конечностях. Осложняется всё это тем, что запущенная стадия болезни трудно поддаётся лечению, занимает намного больше времени и имеет низкую вероятность полного излечения.

Кроме этого, существенно возрастает риск появления церебральных нарушений, когда тромб может образоваться в тканях головного мозга, так как сосуды там очень мелкие.

Особенности диеты при болезни

Нарушение жирового обмена в развитии атеросклероза имеет ключевое значение. Следовательно, выполняя определённые диетические рекомендации, можно влиять на развитие болезни достаточно успешно. В первую очередь, необходимо позаботиться о правильном питании при атеросклерозе сосудов головного мозга. Рацион должен быть сбалансирован и включать достаточное количество всех питательных веществ.​

В то же время, нужно следить за калорийностью рациона. У больных атеросклерозом она не должна превышать 2−2,5 тыс. калорий в сутки.

Помимо этого, следует существенно сократить или исключить потребление животных жиров — они являются чуть ли не основным источником повышенного холестерина и триглицеридов в крови. Если все же этот вид жиров имеет место в вашем рационе, то его доля не должна превышать 30% от остальных жиров. Полезно будет употреблять следующие растительные масла, содержащие большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые в обязательном порядке включаются в диету при атеросклерозе сосудов шеи:

  • подсолнечное масло;
  • оливковое масло;
  • льняное.

Лучше избегать жирных сортов мяса, таких как баранина, свинина и говядина. Лучше отдавать предпочтение нежирному мясу и рыбе. К продуктам, которые содержат насыщенные жиры и способствуют развитию атеросклероза сосудов, относятся:

  • сало;
  • колбасные изделия и копчёности;
  • сливочные масла и маргарин.

К неблагоприятным продуктам, провоцирующих рост холестериновых бляшек в сосудах относятся также и легкоусвояемые (простые) углеводы. К таковым относятся:

  • сахар;
  • мёд;
  • кондитерские изделия;
  • белый очищенный рис.

Простые углеводы лучше заменить сложными, которые представлены различными крупами: гречка, овсянка, бобовые и другие. К ним относятся также овощи и фрукты:

  • морковь;
  • свёкла;
  • зелёные яблоки;
  • зелень.

Такие продукты содержат углеводы, которые усваиваются в организме постепенно и повышение сахара в крови от их употребления не будет носить скачкообразный характер. Как дополнение, они содержат большое количество клетчатки, которая очищает желудочно-кишечный тракт, впитывая в себя все токсины в кишечнике (в том числе и лишние жиры). Они затем выводятся вместе с каловыми массами. Иными словами, клетчатка действует как щётка для кишечника, очищая его от различных шлаков.

Омега-3 жирные кислоты

Пожалуй, все наслышаны о пользе этого типа жирных кислот для организма, которые включаются в питание при атеросклерозе головного мозга. Они обязательно должны поступать вместе с пищей, так как организм их сам не синтезирует, именно поэтому они ещё называются полиненасыщенными незаменимыми жирными кислотами. Основные действия их на организм заключаются в следующем:

  • способствуют подавлению воспалительных процессов в организме человека;
  • нормализуют жировой обмен;
  • улучшают текучесть крови и способствую её разжижению.

Омега-3 кислоты содержатся в таких продуктах, как красная рыба и растительные масла. Красная рыба выводит плохой холестерин из бляшек, тем самым стабилизируя его уровень. Некоторое количество омега 3 содержат ещё грецкие орехи. В сутки потребность человека в полиненасыщенных жирных кислотах составляет от 500 до 1000 мг в сутки. Если нет возможности потреблять эти кислоты из жирных сортов рыбы, то можно купить капсулизированную версию омега-3. Они продаются в аптеке без рецепта

Помимо красной рыбы, омега 3 содержится также в приличном количестве в скумбрии, сардинах и сельди. Но здесь нужно соблюсти одно правило: употреблять их лучше в свежем виде, то есть копчёные и солёные виды не подойдут.

Вешенки, или природные статины

Эти грибы растут осенью, большей частью на недавно умершем ивняке. Они растут семьями, прикрепляясь к основанию дерева. Встретить их можно в лесу до поздней осени. Вешенки, как вид грибов, в этом ключе полезны тем, что содержат ловастин, который является природным аналогом статина. Статины относятся к группе препаратов, нормализующих уровень холестерина в крови. Ловастин обладает точно таким же механизмом, что было исследовано в лабораторных условиях на животных

Количество этих грибов в сутки, которое нужно съесть для того, чтобы был положительный эффект, будет колебаться от 10 до 100 грамм. В принципе, минимальное количество будет составлять от 10 до 15 грамм в сутки.

Естественно, употреблять их следует только в отварном виде, добавив после приготовления немного подсолнечного масла и порезанного кольцами лука. Жарить их категорически не рекомендуется, так как весь полезный эффект от них сойдёт на нет.

Польза некоторых злаков

Ячмень должен быть одним из первых продуктов в диете для сосудов головного мозга. Он содержит бета-глюкан, который уменьшает количество холестерина в крови, а также способствует уменьшению его всасывания через кишечник. Принцип его действия заключается в обволакивании холестерина, который содержится в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, он способствует выделению желчи, из которой также выводится холестерин. В день рекомендуется съедать примерно 100 грамм ячменя.

Профилактика развития атеросклероза

В России сосудистые заболевания, к ним относятся атеросклероз, инфаркт и инсульт, занимают первое место. Ещё совсем недавно, примерно лет десять назад, атеросклероз был болезнью пожилых людей за 70. Сейчас же он значительно помолодел и его признаки уже встречаются у людей в возрасте 40 и 50 лет. Определённую лепту, конечно, вносит и наследственный фактор, но по большей части это обусловлено специфическим образом жизни.

Под этим подразумевается переедание и несбалансированное питание, в котором немалое место занимает и фастфуд, а также наличие вредных привычек. Всё это провоцирует развитие атеросклероза. Диета при атеросклерозе должна исключать наличие животных жиров, простых сахаров и соли. Вдобавок ко всем провоцирующим причинам добавляется ещё и гиподинамия, то есть малоподвижный образ жизни, так как практически всё передвижение современного человека неразрывно связано с транспортом.

chebo.pro

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock detector